Vervaardiging van deegwaren
Jaarrekeningen
NACE 10730 · boekjaar 2025 · 41 neergelegde jaarrekeningen| Per boekjaar | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mediane solvabiliteit | 33,4% | 37,4% | 25,4% | 30,3% | 23,7% | 15,7% |
| Mediaan nettoresultaat | € 12.030 | € 17.433 | -€ 57 | € 812 | € 11.305 | € 9.736 |
Leg de cijfers van uw klant of concurrent ernaast in de Sectorbenchmark
Faillissementen
Recente faillissementen
| Datum | Bedrijf |
|---|---|
| 30-01-2026 | BALDASSARI FOODS
BE 0439.444.543 |
Spreiding over het land
naar gewest en provincie · 46 van 61 ondernemingen met een maatschappelijke zetel in het register · een eenmanszaak heeft geen gepubliceerde zetel- Wallonië
- Vlaanderen
- Brussel
De balansen van afdeling 10 op de kaart, per gemeente en tot op het adres
Grootste werkgevers
NACE 10730 als eerste hoofdactiviteit · personeel volgens de laatste jaarrekening- 1 MAMMA LUCIANijvel 160 VTEboekjaar 2026
- 2 What’s Cooking WanzeWanze 142 VTEboekjaar 2025
- 3 PASTIFICIO DELLA MAMMAHerstal 32,6 VTEboekjaar 2025
- 4 MADARESTAnderlues 24,6 VTEboekjaar 2025
- 5 ALGIWaver 23,7 VTEboekjaar 2025
Paritaire comités
volgens de nieuwste jaarrekening van 19 ondernemingen- 118 Paritair Comité voor de voedingsnijverheid 13
- 220 Paritair Comité voor de bedienden uit de voedingsnijverheid 12
- 302 Paritair Comité voor het hotelbedrijf 3
- 119 Paritair Comité voor de handel in voedingswaren 1
- 201 Paritair Comité voor de zelfstandige kleinhandel 1
Bron: de jaarrekeningen bij de Nationale Bank. Een jaarrekening kan meer dan één comité vermelden.
Afdeling 10: Voedingsmiddelen
Verwante activiteiten
3 andere activiteiten| Activiteit | Inschrijvingen | Starters, 12 maanden | Faillissementen, 12 maanden | VTE |
|---|---|---|---|---|
| Ambachtelijke vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk10712 | 4.186 | 374 | 41 | 6.723 |
| Industriële vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk10711 | 502 | 18 | 10 | 7.017 |
| Vervaardiging van beschuit, biscuit en houdbaar banketbakkerswerk10720 | 438 | 62 | 4 | 3.410 |
Faillissementen per jaar in afdeling 10
| Per jaar | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Faillissementen | 116 | 103 | 106 | 107 | 126 | 58 | 68 | 102 | 134 | 97 | 115 | 90 |
| Verloren banen | 1.188 | 578 | 385 | 341 | 893 | 153 | 150 | 364 | 582 | 328 | 440 | 456 |
2026 tot en met september. Alle faillissementen, ook van ondernemingen die intussen uit het register verdwenen. Bron: Statbel (Algemene Directie Statistiek), NACE-indeling van 2008.
Loonkost per VTE in NACE-afdeling 10
1.385 werkgevers| Grootte | Mediaan | Middelste helft | Werkgevers |
|---|---|---|---|
| minder dan 10 VTE | € 47.300 | € 38.400 tot € 57.100 | 562 |
| 10 tot 49 VTE | € 54.200 | € 44.900 tot € 64.500 | 555 |
| 50 tot 249 VTE | € 63.400 | € 56.500 tot € 75.700 | 211 |
| 250 VTE of meer | € 74.100 | € 66.600 tot € 86.700 | 57 |
Werkgevers met de hoogste loonkost per VTE in deze afdeling Alle sectoren naar loonkost In de Analysewerkbank
Lopende faillissementen in de sector
NACE-afdeling 10Landelijk gemeten: Van 108.621 faillissementen van rechtspersonen in heel België werd 49% binnen vijf jaar gesloten wegens ontoereikend actief en 28% na vereffening. Bij 3% werd het faillissement ingetrokken. Na vijf jaar liep 20% nog. De helft was na 26 maanden afgelopen (een kwart na 15, drie kwart na 51 maanden).
Geteld zijn de ondernemingen met deze hoofdactiviteit in het register op 9 november 2026. De afloop zelf wordt niet per sector gemeten. Van een onderneming die na haar faillissement uit het register verdwijnt, blijft de activiteit te vaak niet bewaard om gesloten zaken eerlijk te vergelijken.
Buitenlandse zeggenschap in NACE-afdeling 10
5.283 ingeschreven vennootschappenSubsidies in deze sector
per register · rechtspersonen met een ondernemingsnummer- Vlaamse subsidies € 106,5 mln toegekend
- Federatie Wallonië-Brussel € 745.871 uitbetaald
- Europese begroting € 3,5 mln toegewezen aandeel
- Europees onderzoek € 3,4 mln EU-bijdrage
Inzichten over Vervaardiging van deegwaren
Balans en resultaat. 31,7% van de jaarrekeningen toont een negatief eigen vermogen, tegenover 12,4% in België. De solvabiliteit van 15,7% ligt onder de 46,1% van België. 41,5% van de jaarrekeningen sluit met een verlies, tegenover 26,7% in België.
Faillissementen. De mediane faillissementskans van 1,1% ligt boven de 0,2% van België.
Instroom en structuur. Wallonië telt 58,7% van de zetels, tegenover 22,7% in België. De helft van de ondernemingen is jonger dan 11,8 jaar, tegenover 8,1 jaar in België. 24,6% van de ondernemingen is een eenmanszaak, tegenover 41,6% in België.
Personeel en neerlegging. De 5 grootste werkgevers hebben 382 van de 446 VTE in dienst: 85,8%.
Verloop. De mediane solvabiliteit daalde van 33,4% in boekjaar 2020 tot 15,7% in boekjaar 2025. Het mediane nettoresultaat daalde van € 12.030 in boekjaar 2020 tot € 9.736 in boekjaar 2025.
De vergelijking met heel België en met de andere afdelingen geeft de stand van 09-11-2026 05:30.
Methode en bronnen
Elke onderneming die vandaag ingeschreven is, telt mee onder haar hoofdactiviteiten in de KBO. Vestigingseenheden tellen niet mee. Het personeel telt één keer, onder de eerste hoofdactiviteit van de werkgever, volgens zijn laatste jaarrekening en alleen als het bij de personeelskosten past. De telling volgt de NACE-indeling van 2025, de versie waarin code 10730 bestaat.
De faillissementen over vijf jaar tellen alleen ondernemingen die vandaag nog ingeschreven zijn, want de activiteit van een onderneming die uit het register verdween, blijft niet bewaard. Het zijn er dus minder dan er in die jaren failliet gingen, en het cijfer is geen kans voor de toekomst. Over twaalf maanden is de telling bijna volledig, want een failliete onderneming blijft ingeschreven zolang haar faillissement loopt. Een onderneming met meer dan één hoofdactiviteit telt mee in elk van die sectoren.
De vergelijking met heel België en met de andere NACE-afdelingen steunt op een overzicht van alle afdelingen dat elke nacht opnieuw wordt geteld. Elke afdeling is geteld in de versie van de NACE-indeling waarin ze bestaat. Een positie als "meer dan in 80%" vergelijkt met de andere afdelingen die het cijfer hebben. De faillissementskans van een afdeling is de mediaan over haar ondernemingen met een score. België telt hier de 1.276.461 ondernemingen met een hoofdactiviteit, want alleen die horen bij een afdeling. De overige 699.442 inschrijvingen publiceren geen activiteit.
Elke mediaan is de waarde van de middelste onderneming, berekend over de jaarrekeningen van boekjaar 2025, en staat er alleen bij minstens 30 jaarrekeningen. Een aandeel (verlieslatend, negatief eigen vermogen) telt de jaarrekeningen van dat boekjaar met dat kenmerk. Te laat is een jaarrekening die na de wettelijke termijn is neergelegd. Het verloop per boekjaar volgt de ondernemingen die vandaag nog ingeschreven zijn. Ontbrekend of 90 dagen te laat telt de ondernemingen met een jaarrekening die vandaag ontbreekt, of waarvan de laatste meer dan 90 dagen na de termijn is neergelegd. Het dossier volgt dezelfde regel.