Ambachtelijke vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk
Jaarrekeningen
NACE 10712 · boekjaar 2025 · 1.821 neergelegde jaarrekeningen| Per boekjaar | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mediane solvabiliteit | 29,9% | 30,9% | 30,4% | 30,8% | 33,1% | 32,9% |
| Mediaan nettoresultaat | € 14.214 | € 17.171 | € 10.099 | € 14.972 | € 18.223 | € 13.870 |
Leg de cijfers van uw klant of concurrent ernaast in de Sectorbenchmark
Faillissementen
Recente faillissementen
| Datum | Bedrijf |
|---|---|
| 03-11-2026 | BAKKERIJ THIJS
BE 0448.828.601 |
| 03-11-2026 | Patisserie Storms
BE 1008.278.277 |
| 26-10-2026 | ALMAZ HIBA
BE 0794.451.378 |
| 20-10-2026 | LE PETIT FOUR
BE 0742.662.187 |
| 13-10-2026 | Dehossay, Sarah
BE 0696.622.029 · eenmanszaak |
| 13-10-2026 | Keskan
BE 1021.913.113 |
| 30-09-2026 | Pâtisserie Joël MASSAUX
BE 0435.692.821 |
| 24-09-2026 | GRETIE
BE 0448.894.719 |
Spreiding over het land
naar gewest en provincie · 2.492 van 4.186 ondernemingen met een maatschappelijke zetel in het register · een eenmanszaak heeft geen gepubliceerde zetel- Vlaanderen
- Wallonië
- Brussel
- Buitenland
De balansen van afdeling 10 op de kaart, per gemeente en tot op het adres
Grootste werkgevers
NACE 10712 als eerste hoofdactiviteit · personeel volgens de laatste jaarrekening- 1 PMSWEETDison 282 VTEboekjaar 2025
- 2 Notre Village, accueil résidentiel et de jour, asblEigenbrakel 215 VTEboekjaar 2025
- 3 GOURMANDMoeskroen 171 VTEboekjaar 2025
- 4 LANTMANNEN UNIBAKE LONDERZEELLonderzeel 168 VTEboekjaar 2025
- 5 Pâtisserie M.SchampCharleroi 161 VTEboekjaar 2025
Paritaire comités
volgens de nieuwste jaarrekening van 822 ondernemingen- 201 Paritair Comité voor de zelfstandige kleinhandel 699
- 118 Paritair Comité voor de voedingsnijverheid 543
- 302 Paritair Comité voor het hotelbedrijf 27
- 220 Paritair Comité voor de bedienden uit de voedingsnijverheid 25
- 119 Paritair Comité voor de handel in voedingswaren 18
- 200 Aanvullend Paritair Comité voor de bedienden 11
- 100 Aanvullend Paritair Comité voor de werklieden 7
- 202 Paritair Comité voor de bedienden uit de kleinhandel in voedingswaren 5
Toon de 12 andere
- 101 Nationale Gemengde Mijncommissie 2
- 124 Paritair Comité voor het bouwbedrijf 2
- 102 Paritair Comité voor het groefbedrijf 1
- 112 Paritair Comité voor het garagebedrijf 1
- 144 Paritair Comité voor de landbouw 1
- 202.01 Paritair Subcomité voor de middelgrote levensmiddelenbedrijven 1
- 211 Paritair Comité voor de petroleumnijverheid en -handel 1
- 314 Paritair Comité voor het kappersbedrijf en de schoonheidszorgen 1
- 319 Paritair Comité voor de opvoedings- en huisvestingsinrichtingen en -diensten 1
- 319.02 Paritair Subcomité voor de opvoedings- en huisvestingsinrichtingen en -diensten van de Franse Gemeenschap, het Waalse Gewest en de Duitstalige Gemeenschap 1
- 329 Paritair Comité voor de socio-culturele sector 1
- 337 Aanvullend Paritair Comité voor de non-profitsector 1
Bron: de jaarrekeningen bij de Nationale Bank. Een jaarrekening kan meer dan één comité vermelden.
Afdeling 10: Voedingsmiddelen
Verwante activiteiten
3 andere activiteiten| Activiteit | Inschrijvingen | Starters, 12 maanden | Faillissementen, 12 maanden | VTE |
|---|---|---|---|---|
| Industriële vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk10711 | 502 | 18 | 10 | 7.017 |
| Vervaardiging van beschuit, biscuit en houdbaar banketbakkerswerk10720 | 438 | 62 | 4 | 3.410 |
| Vervaardiging van deegwaren10730 | 61 | 2 | 1 | 446 |
Faillissementen per jaar in afdeling 10
| Per jaar | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Faillissementen | 116 | 103 | 106 | 107 | 126 | 58 | 68 | 102 | 134 | 97 | 115 | 90 |
| Verloren banen | 1.188 | 578 | 385 | 341 | 893 | 153 | 150 | 364 | 582 | 328 | 440 | 456 |
2026 tot en met september. Alle faillissementen, ook van ondernemingen die intussen uit het register verdwenen. Bron: Statbel (Algemene Directie Statistiek), NACE-indeling van 2008.
Loonkost per VTE in NACE-afdeling 10
1.385 werkgevers| Grootte | Mediaan | Middelste helft | Werkgevers |
|---|---|---|---|
| minder dan 10 VTE | € 47.300 | € 38.400 tot € 57.100 | 562 |
| 10 tot 49 VTE | € 54.200 | € 44.900 tot € 64.500 | 555 |
| 50 tot 249 VTE | € 63.400 | € 56.500 tot € 75.700 | 211 |
| 250 VTE of meer | € 74.100 | € 66.600 tot € 86.700 | 57 |
Werkgevers met de hoogste loonkost per VTE in deze afdeling Alle sectoren naar loonkost In de Analysewerkbank
Lopende faillissementen in de sector
NACE-afdeling 10Landelijk gemeten: Van 108.621 faillissementen van rechtspersonen in heel België werd 49% binnen vijf jaar gesloten wegens ontoereikend actief en 28% na vereffening. Bij 3% werd het faillissement ingetrokken. Na vijf jaar liep 20% nog. De helft was na 26 maanden afgelopen (een kwart na 15, drie kwart na 51 maanden).
Geteld zijn de ondernemingen met deze hoofdactiviteit in het register op 9 november 2026. De afloop zelf wordt niet per sector gemeten. Van een onderneming die na haar faillissement uit het register verdwijnt, blijft de activiteit te vaak niet bewaard om gesloten zaken eerlijk te vergelijken.
Buitenlandse zeggenschap in NACE-afdeling 10
5.283 ingeschreven vennootschappenSubsidies in deze sector
per register · rechtspersonen met een ondernemingsnummer- Vlaamse subsidies € 106,5 mln toegekend
- Federatie Wallonië-Brussel € 745.871 uitbetaald
- Europese begroting € 3,5 mln toegewezen aandeel
- Europees onderzoek € 3,4 mln EU-bijdrage
Inzichten over Ambachtelijke vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk
Balans en resultaat. De liquiditeit van 1,08 ligt onder de 1,66 van België. De solvabiliteit van 32,9% ligt onder de 46,1% van België. 15,9% van de jaarrekeningen toont een negatief eigen vermogen, tegenover 12,4% in België.
Faillissementen. De mediane faillissementskans van 1,0% ligt boven de 0,2% van België. In 12 maanden gingen 9,8 van de 1.000 ondernemingen failliet, tegenover 6,2 in België. Dat is meer dan in 86% van de 88 NACE-afdelingen.
Instroom en structuur. Wallonië telt 27,3% van de zetels, tegenover 22,7% in België. De helft van de ondernemingen is jonger dan 9,4 jaar, tegenover 8,1 jaar in België. Deze activiteit telt 43,5% van de inschrijvingen van Voedingsmiddelen.
Personeel en neerlegging. 44,8% van de jaarrekeningen van boekjaar 2024 is te laat neergelegd, tegenover 38,4% in België. De 5 grootste werkgevers hebben 996 van de 6.723 VTE in dienst: 14,8%.
Verloop. De mediane solvabiliteit steeg van 29,9% in boekjaar 2020 tot 32,9% in boekjaar 2025.
De vergelijking met heel België en met de andere afdelingen geeft de stand van 09-11-2026 05:30.
Methode en bronnen
Elke onderneming die vandaag ingeschreven is, telt mee onder haar hoofdactiviteiten in de KBO. Vestigingseenheden tellen niet mee. Het personeel telt één keer, onder de eerste hoofdactiviteit van de werkgever, volgens zijn laatste jaarrekening en alleen als het bij de personeelskosten past. De telling volgt de NACE-indeling van 2025, de versie waarin code 10712 bestaat.
De faillissementen over vijf jaar tellen alleen ondernemingen die vandaag nog ingeschreven zijn, want de activiteit van een onderneming die uit het register verdween, blijft niet bewaard. Het zijn er dus minder dan er in die jaren failliet gingen, en het cijfer is geen kans voor de toekomst. Over twaalf maanden is de telling bijna volledig, want een failliete onderneming blijft ingeschreven zolang haar faillissement loopt. Een onderneming met meer dan één hoofdactiviteit telt mee in elk van die sectoren.
De vergelijking met heel België en met de andere NACE-afdelingen steunt op een overzicht van alle afdelingen dat elke nacht opnieuw wordt geteld. Elke afdeling is geteld in de versie van de NACE-indeling waarin ze bestaat. Een positie als "meer dan in 80%" vergelijkt met de andere afdelingen die het cijfer hebben. De faillissementskans van een afdeling is de mediaan over haar ondernemingen met een score. België telt hier de 1.276.461 ondernemingen met een hoofdactiviteit, want alleen die horen bij een afdeling. De overige 699.442 inschrijvingen publiceren geen activiteit.
Elke mediaan is de waarde van de middelste onderneming, berekend over de jaarrekeningen van boekjaar 2025, en staat er alleen bij minstens 30 jaarrekeningen. Een aandeel (verlieslatend, negatief eigen vermogen) telt de jaarrekeningen van dat boekjaar met dat kenmerk. Te laat is een jaarrekening die na de wettelijke termijn is neergelegd. Het verloop per boekjaar volgt de ondernemingen die vandaag nog ingeschreven zijn. Ontbrekend of 90 dagen te laat telt de ondernemingen met een jaarrekening die vandaag ontbreekt, of waarvan de laatste meer dan 90 dagen na de termijn is neergelegd. Het dossier volgt dezelfde regel.